Modo de Preparo
Descascar, cortar em cubos pequenos e fritar a banana da terra e reservar. Em uma panela fritar a carne seca desfiada na manteiga até dourar, acrescentar o alho, cebola e fritar bem. Acrescentar os pimentões, requeijão, azeitonas, banana da terra frita e tomate, mexer bem. Ferver água, diluir o caldo de carne logo após acrescentar a preparação e mexer bem. Acrescentar o arroz branco cozido e mexer bem, e cozinhar a preparação por 5 (cinco) minutos em fogo baixo. Logo após, acertar o sal. Finalizar com salsa e cebolinha. Servir a preparação em louça e decorar com cubinhos de banana da terra frita e carne seca desfiada crocante.
Informações Adicionais
Cuiabá/ MT - Restaurante Original
Receita cedida por
Loide Mairi Moreira Mathias
Ingredientes
- 01 Kg de arroz branco cozido
- 1,500 Kg de banana da terra
- 400 g de carne seca dessalgada e desfiada
- 01 l de água filtrada
- 400 g de requeijão cremoso
- 150 g de manteiga
- 140 g de pimentão vermelho
- 140 g de pimentão amarelo
- 160 g de tomate comum
- 165 g de cebola nacional
- 200 g azeitonas verde fatiadas
- 20 g de salsa fresca
- 30 g de cebolinha fresca
- 20 g de caldo de carne
- 20 g de alho descascado
- Sal a gosto
